Hot news :

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao vị trí Giám đốc bộ phận ẩm thực

Rate this post

Dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu. Những phản hồi của khách hàng không tốt sẽ ảnh hưởng đến uy tín của khách sạn. Vì vậy, nhiều khách sạn có chuyên một giám đốc bộ phận ẩm thực. Tuy nhiên, việc tuyển dụng được vị trí này không phải là điều dễ dàng với nhiều nhà tuyển dụng. Hôm nay, Canavi chia sẻ với bạn đọc 13 câu hỏi phỏng vấn vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực. 

Nội dung bài viết

Phần 1. Tìm hiểu về vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

Bộ phận ẩm thực phải làm những công việc gì? (Ảnh: Internet)

Một trong những vị trí đóng vai trò chủ chốt, quan trọng hiện nay đó là giám đốc bộ phận ẩm thực. Họ là người đứng đầu giám sát toàn bộ hệ thống bộ phận ẩm thực. Trước khi chia sẻ kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao vị trí Giám đốc bộ phận ẩm thực chúng ta cùng tìm hiểu về công việc của vị trí này. Công việc cụ thể của giám đốc bộ phận ẩm thực đó là:

+ Xây dựng tổ chức thực hiện các chiến lược, kế hoạch của khách sạn bao gồm mục tiêu ngắn hạn, trung hạn, dài hạn. Kiểm soát, giám sát  và thực hiện các chỉ tiêu doanh số của khách sạn,

+ Đảm bảo cho quá trình hoạt động của công ty diễn ra một cách suôn sẻ, không bị gián đoạn.

+ Duy trì môi trường làm việc thân thiện, thử thách cho đội ngũ của nhân viên trong bộ phận của mình.

+ Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC,… theo tiêu chuẩn cụ thể của khách sạn.

+ Kiểm tra giám sát hoạt động của các bộ phận dịch vụ ẩm thực.

+ Một số các công việc khác.

Phần 2. Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao với các câu hỏi hóc búa vị trí Giám đốc bộ phận ẩm thực

Câu hỏi 1: Theo bạn một giám đốc bộ phận ẩm thực cần làm những công việc gì?

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

Theo bạn một giám đốc bộ phận ẩm thực cần làm những công việc gì? (Ảnh: Internet)

Một trong những câu hỏi phỏng vấn xin việc bạn không nên bỏ qua khi đặt cho ứng viên đó là “Một giám đốc bộ phận ẩm thực cần làm những công việc gì?” Câu hỏi này có mục đích hỏi ứng viên có biết bản thân thực hiện những công việc nào không? Những công việc của một giám đốc bộ phận ẩm thực cần làm đó là:

  • Xây dựng cơ cấu tổ chức dịch vụ ẩm thực cho khách sạn.
  • Cập nhật/ điều chỉnh các quy trình tiêu chuẩn và chính sách.
  • Đào tạo và phát triển nhân viên cấp dưới.
  • Kiểm tra giám sát hoạt động của bộ phận dịch vụ ẩm thực.
  • Những nhiệm vụ khác.

Trong đó mỗi công việc có công việc, nhiệm vụ chi tiết riêng.

Câu hỏi 2: Hãy kể những kỹ năng mà một giám đốc bộ phận ẩm thực cần có.

Với vị trí là giám đốc bộ phận ẩm thực, họ đóng vai trò rất quan trọng trong mỗi khách sạn. Tất cả các vấn đề, dịch vụ ẩm thực đều do giám đốc bộ phận ẩm thực quyết định. Vì vậy, họ cần sở hữu kỹ năng quản lý nhất định. Họ cần phải nói được những kỹ năng quan trọng đó là:

  • Kỹ năng quản lý con người.
  • Kỹ năng giao tiếp.
  • Kỹ năng phát triển mối quan hệ.
  • Kỹ năng lập kế hoạch.
  • Kỹ năng phân tích thông tin.
  • Kỹ năng nhận thức về Thương mại.
  • Kỹ năng kiềm chế.

Câu hỏi 3: Liệu kỹ năng ra quyết định có là kỹ năng quan trọng nhất không?

Là câu hỏi được đánh giá khá quan trọng đối với vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực. Câu hỏi phỏng vấn này giúp nhà tuyển dụng đánh giá khả năng nhìn nhận sự hiểu biết, tầm quan trọng của kỹ năng này. Câu trả lời có xuất sắc hay không phụ thuộc chủ yếu vào câu trả lời của ứng viên.

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

Liệu kỹ năng ra quyết định có phải là kỹ năng quan trọng nhất không? (Ảnh: Internet)

Câu hỏi 4: Kỹ năng lập kế hoạch có tầm quan trọng như thế nào đối với vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực?

Lập kế hoạch là kỹ năng rất quan trọng đối với giám đốc bộ phận ẩm thực. Người có kỹ năng lập kế hoạch có khả năng tìm kiếm, đoán trước các xu hướng trong thời gian tới. Nếu ứng viên nói được điều này có nghĩa họ thực sự là người bạn cần. Đừng nên bỏ qua ứng viên này.

Câu hỏi 5: Hãy cho tôi biết một giám đốc bộ phận ẩm thực cần có phẩm chất cá nhân, thái độ làm việc như thế nào?

Phẩm chất, đạo đức và thái độ làm việc đóng vai trò quan trọng với bất kỳ công việc nào. Chủ động và tuân thủ mọi điều trong công việc giúp giám đốc hoàn thành công việc xuất sắc hơn. Vì vậy, đây là câu hỏi đắt giá cho ứng viên khá hiệu quả.

Câu hỏi 6: Kỹ năng ra quyết định đóng vai trò như thế nào đối với vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực?

Ra quyết định là một trong những kỹ năng đóng vai trò quan trọng đối với giám đốc bộ phận ẩm thực. Ngoài việc đặt câu hỏi này bạn nên hỏi thêm ứng viên nên lấy ví dụ cụ thể để chứng minh cho kỹ năng ra quyết định.

Câu hỏi 7: Hãy cho chúng tôi biết những bằng cấp đạt được đối với lĩnh vực này?

Trở thành giám đốc về một lĩnh vực, chắc chắn họ cần biết rất nhiều thứ, trong đó kiến thức là điều bắt buộc phải có. Trình độ tiếng Anh, chứng chỉ về lĩnh vực ẩm thực… là những bằng cấp khá quan trọng đối với vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực.

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

Hãy cho biết bằng cấp bạn đạt được đối với lĩnh vực này? (Ảnh: Internet)

Câu hỏi 8: Hãy trình bày kinh nghiệm làm việc từ công việc trước đây của bạn?

Chắc chắn rồi. Đây là câu hỏi phỏng vấn khá quan trọng, đặc biệt là vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực. Câu hỏi này giúp nhà tuyển dụng biết kinh nghiệm, kỹ năng của ứng viên. Từ đó, nhà tuyển dụng cân nhắc, lựa chọn ứng viên phù hợp cho vị trí cần tuyển dụng.

Câu hỏi 9: Bạn hãy kể những công việc cụ thể của nhóm kiểm tra giám sát hoạt động của bộ phận dịch vụ ẩm thực?

Kiểm tra giám sát hoạt động của bộ phận dịch vụ ẩm thực là một trong những nhóm công việc khá quan trọng đối với giám đốc bộ phận ẩm thực. Ứng viên cần trả lời những ý như:

  • Kiểm tra giám sát hoạt động bộ phận ẩm thực theo quy trình tiêu chuẩn cùng các chính sách quy định;
  • Đề xuất khen thưởng, kỷ luật trưởng bộ phận dịch vụ ẩm thực.

Câu hỏi 10: Theo bạn, việc đào tạo và phát triển nhân viên có quan trọng không? Với tư cách là giám đốc bộ phận ẩm thực bạn sẽ phải làm những công việc gì?

Đây cũng là câu hỏi khá quan trọng khi phỏng vấn giám đốc bộ phận ẩm thực. Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao khi trả lời phỏng vấn xin việc cho câu hỏi này đó là:

  • Triển khai việc đào tạo nghiệp vụ dịch vụ ẩm thực cho khách sạn.
  • Phát triển đội ngũ nhân viên cấp dưới.
  • Đảm bảo có người thay thế khi Trưởng bộ phận ẩm thực khách sạn không đảm nhận vị trí này được nữa.

Câu hỏi 11: Ngoài những công việc chính, giám đốc bộ phận ẩm thực còn có các nhiệm vụ khác nào không?

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

Theo bạn, ngoài công việc chính giám đốc bộ phận ẩm thực còn có nhiệm vụ khác không? (Ảnh: Internet)

Với câu hỏi phỏng vấn này, nhà tuyển dụng muốn biết ứng viên có hiểu chuyên sâu về nghề này không, nhiệm vụ phát sinh trong quá trình làm việc. Ứng viên cần nói được một số ý như:

  • Hỗ trợ bộ phận dịch vụ ẩm thực trong trường hợp cần thiết.
  • Đối với những khách sạn chuẩn bị mở cửa, kết hợp phòng mua lên kế hoạch mua hàng đáp ứng theo tiêu chuẩn.
  • Đảm bảo có người thay thế bản thân khi nhân viên không giữ vị trí này nữa.
  • Những nhiệm vụ khác khi có yêu cầu.

Câu hỏi 12: Bạn mong muốn mức lương bao nhiêu?

Thông thường nhà tuyển dụng sẽ không đề cập đến mức lương nếu họ cảm thấy đây không phải là ứng viên tiềm năng. Do đó, nếu nhà tuyển dụng đặt câu hỏi này cho ứng viên có nghĩa họ đã “chấm” ứng viên. Lời khuyên cho ứng viên thẳng thắn đề cập một số cụ thể để nhà tuyển dụng có thể cân nhắc và đi đến thống nhất một mức lương cụ thể.

Câu hỏi 13: Bạn có câu hỏi gì cho chúng tôi không?

Là câu hỏi cuối cùng trong buổi phỏng vấn khi tuyển dụng vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực. Đây là câu hỏi giúp nhà tuyển dụng biết cách ứng viên tư duy, đặt vấn đề cho nhà tuyển dụng. Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao đó là bạn nên đặt những câu hỏi có liên quan đến:

+ Vị trí ứng tuyển

+ Công việc

+ Môi trường, đồng nghiệp

Tuy nhiên, hãy khéo léo đặt những câu hỏi bạn thắc mắc còn băn khoăn chứ không phải là những câu hỏi mà bạn có thể tìm được đáp án trên mạng xã hội hay website của công ty.

Phần 3. Một số mẹo khi đi phỏng vấn khách sạn 5 sao

Để buổi phỏng vấn diễn ra thành công nhất bạn hãy lưu ý một số điều dưới đây của chúng tôi.

1. Trước buổi phỏng vấn

Trước buổi phỏng vấn bạn cần chuẩn bị:

+ Chuẩn bị một bộ hồ sơ xin việc: Đầu tiên, bạn hãy mang theo một bộ CV xin việc với đầy đủ các loại giấy tờ cần thiết. Trong đó, bao gồm:

+ CV xin việc

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

CV xin việc là loại giấy tờ không thể thiếu khi đi phỏng vấn (Ảnh: Internet)

+ Đơn xin việc

+ Sơ yếu lý lịch tự thuật

+ Giấy khám sức khỏe

+ Chứng minh thư phô tô công chứng

+ Ảnh 3×4 hoặc 4×6 (tùy thuộc vào yêu cầu của nhà tuyển dụng)

+ Tìm hiểu về nhà tuyển dụng, vị trí tuyển dụng: Khi đi phỏng vấn bất kỳ vị trí nào trong nhà hàng, khách sạn bạn cần phải tìm hiểu về tuyển dụng, vị trí tuyển dụng. Bởi chuẩn bị kỹ càng kiến thức về công ty giúp bạn dễ dàng trả lời các câu hỏi từ phía nhà tuyển dụng. Lời khuyên là hãy tìm hiểu về:

+ Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn.

+ Những sản phẩm, dịch vụ mà khách sạn đang cung cấp.

+ Đối tượng khách hàng của khách sạn.

+ Đối thủ cạnh tranh, thành tựu quan trọng của khách sạn.

+ Ban lãnh đạo của khách sạn.

+ Lựa chọn trang phục phù hợp, tác phong gọn gàng và đến đúng giờ: Để thể hiện tác phong của một ứng viên chuyên nghiệp bạn cần phải chọn một trang phục chỉn chu, lịch sự và sạch sẽ. Hãy chắc chắn rằng trang phục của bạn được là phẳng phiu, sạch sẽ. Đồng thời tóc tai cũng nên gọn gàng và đến đúng giờ.

Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao

Hãy lựa chọn trang phục phỏng vấn phù hợp – Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao (Ảnh: Internet)

2. Trong buổi phỏng vấn

Trong buổi phỏng vấn nhà tuyển dụng sẽ đặt lần lượt các câu hỏi cho bạn trả lời. Hãy thể hiện kỹ năng giao tiếp tốt, phong cách ứng xử phù hợp,… đây là những yếu tố nhà tuyển dụng chú trọng khi lựa chọn nhân sự. Kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao cho vị trí này là bạn nên đưa ra những câu trả lời đi vào trọng tâm của vấn đề, ngắn gọn, dễ hiểu và súc tích. Nếu bạn gặp phải những câu hỏi khó hãy nói với nhà tuyển dụng xin phép một vài phút để suy nghĩ trước khi đưa ra câu trả lời. Ngoài ra, hãy chú ý đến ngôn ngữ cơ thể của mình. Ngồi thẳng lưng, hai tay chắp phía trước, ánh mắt nhìn vào người phỏng vấn, không được cúi mặt hay cười vào những lúc không phù hợp.

3. Sau buổi phỏng vấn

Sau buổi phỏng vấn bạn nên viết thư qua email gửi lời cảm ơn đến nhà tuyển dụng. Hãy viết thư cảm ơn trong vòng 24 giờ sau khi kết thúc buổi phỏng vấn. Thư cảm ơn chỉ cần dài khoảng nửa trang A4 là đủ, nội dung thư cần thể hiện sự tự tin giúp bạn tạo ấn tượng với nhà tuyển dụng.

Phần 4. Kết luận

Trên đây là kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao cho vị trí giám đốc bộ phận ẩm thực chúng tôi xin chia sẻ với bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này giúp bạn đọc tham khảo bổ sung kiến thức hữu ích cho mình. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại. 

Nguồn: Interview.com.vn

Bình luận
Viết bình luận của bạn
Bình luận
Từ khóa